Boże Narodzenie od czasów starożytnych było pełne czarów i uroku. I ile różnych tradycji związanych jest z tym świętem: to wróżenie, uroczystości i oczywiście kolędy. Mała świąteczna historia, wspaniale zbudowana na systemie semantycznym, niesie ze sobą szczerość i radość.
Kolędy odnoszą się do rosyjskiego folkloru, a to oznacza także specjalne potrawy, które są podawane wykonawcom tych melodii. Pieczone małe bułeczki wykonane ze świeżego ciasta żytniego z różnymi przyprawami, pastami, likierami i nadzieniami.
Nawiasem mówiąc, ta uczta jest bardzo powszechna w Finlandii. Podawaj je jako przekąskę do pierwszego lub drugiego dania lub kawy na śniadanie. Co zaskakujące, w Finlandii danie to jest uważane za danie narodowe i nazywa się je furtkami. Jednocześnie w różnych regionach tego kraju są przygotowywane na różne sposoby. Tylko ciasto pozostaje niezmienione - świeże z mąki żytniej.
Gotowanie kolęd jest zabawne, być może wynika to z ogólnej atmosfery wakacji. Nie jest trudno zaskoczyć i zachwycić swoich krewnych i przyjaciół tą ucztą, a co najważniejsze, nie zajmie to dużo czasu. Aby go przygotować, potrzebujesz 1 szklanki mleka (jogurt, woda), 2 szklanki mąki żytniej, trochę soli. Bardzo często mąkę żytnią miesza się z pszenicą w równych proporcjach, aby bułki były bardziej miękkie i pachnące. Z tych składników należy zagnieść ciasto i pozostawić na 30-40 minut, przykryte serwetką lub ręcznikiem papierowym. Następnie ciasto zwija się w wiązkę i kroi na równe małe kawałki. Teraz możesz toczyć cienkie ciasta o różnych kształtach: trójkątne, owalne lub okrągłe. Następnie układane jest dowolne nadzienie, zginane są końcówki ciasta, a jedzenie jest wysyłane do pieczenia w rozgrzanym piekarniku. Kolędy przygotowuje się w temperaturze 200–220 stopni przez 20–30 minut. Gorące bułeczki są natłuszczone stopionym lub masłem z kwaśną śmietaną. Kolędy słodkie podaje się z mlekiem, miodem pitnym lub herbatą. Ta uczta traktuje wszystkich krewnych, przyjaciół i krewnych, opowiadając historię wystąpienia tej uczty. Być może z czasem ta tradycja ożyje.
