W wielu słowiańskich obrzędach chleb i sól są szeroko stosowane jako symbol gościnności i dobrobytu. Sól przypisuje się specjalną cudowną moc. Był używany do leczenia ludzi i zwierząt; był noszony na klatce piersiowej w kadzidle jako amulet. Unikalną sól można pobłogosławić tylko raz w roku, ale stosuje się ją przez cały rok, ponieważ nie traci swoich właściwości.
Instrukcja obsługi
1
Ten niezwykły produkt jest przygotowywany w Wielki Czwartek Wielkiego Tygodnia, ale w każdym regionie Rosji na różne sposoby. Niektórzy uważają, że wystarczy poświęcić zwykłą sól w kościele; inni, że na noc należy pozostawić sól przed ikonami; po trzecie, sól należy zbierać „z trzech domów”, to znaczy obejść trzy różne domy i zapytać właścicieli soli. Najbardziej popularna jest metoda kalcynacji soli na węglach lub w rosyjskim piecu. Zwłaszcza, gdy dzieje się tak z różnymi dodatkami: z pachnącymi ziołami lub zakwasem. Sól ta jest również nazywana „czarną solą”, ponieważ po obróbce w wysokiej temperaturze zmienia kolor na czarny.
2)
Uświęć sól w domu. Zrób to w czwartek wieczorem lub wczesnym czwartkiem rano o wschodzie słońca.
3)
Sól z ziołami i chlebem żytnim. Zmiel suszone zioła: koperek, mięta i oregano. Namocz chleb żytni lub Borodino w wodzie. Dokładnie wymieszaj wszystko z solą, włóż do żeliwnej formy i upiecz w rozgrzanym piekarniku. Przytrzymaj masę, aż stanie się czarna. Następnie ostudź, dokładnie posiekaj i wlej do dowolnego suchego naczynia z pokrywką. Aby przygotować 1 kilogram soli, potrzebujesz 3-4 garści różnych suchych ziół i 4-5 bochenków chleba.
4
Sól z zaczynem. Zmieszaj dużą nie jodowaną sól z kwasem, który pozostaje po fermentacji brzeczki. Liście powinny być 4 razy więcej niż sól. Obliczyć uzyskaną masę w piecu, a także w pierwszej metodzie. Użyj tej soli zamiast zwykłej.
5
Sól z płatkami owsianymi. Będzie to wymagało 3 paczek płatków owsianych. Moczyć płatki przez 30 minut w chłodnej wodzie, następnie spuścić wodę i wymieszać „hercules” z solą. Piec, aż pojawi się dym. W dawnych czasach tę metodę stosowano zwykle w klasztorach.
6
Po włożeniu soli do piekarnika należy trzy razy przeczytać modlitwę „Ojcze nasz”. Nie gotuj czwartorzędowej soli w kuchence mikrofalowej.
7
Podczas nabożeństwa świątecznego konsekruj gotową sól z jajkami i ciastami wielkanocnymi. Jeśli nie jest możliwe poświęcenie go w kościele, w każdym razie jest to bardzo dobre dla zdrowia. Faktem jest, że podczas kalcynacji zmienia się jego skład chemiczny: zmniejsza się ilość chlorku sodu, a zawartość magnezu i potasu wzrasta. Ponadto kwas chlebowy, chleb i żywica owsiana są bogate w jod, wapń, miedź i cynk.
