W Chinach i Japonii herbata to nie tylko napój, który może zaspokoić pragnienie. Ceremonia parzenia herbaty w tych stanach jest sztuką, która istnieje od wielu stuleci. Proces parzenia herbaty, a następnie picia jej jest niezwykle interesujący. Ceremonia parzenia herbaty to doskonała okazja do odpoczynku od codziennych trosk i pogawędki z bliskimi. W tym sakramencie wszystko jest ważne: jakość herbaty i jakość wody, czas parzenia i użyte przybory kuchenne.
Będziesz potrzebować
- herbata
- czajniczek i filiżanki
- parzenie wody.
Instrukcja obsługi
1
Według Chińczyków lepiej jest używać małych glinianych czajników do parzenia herbaty, ponieważ w nich herbata najlepiej ujawnia swoje właściwości. Kubki najlepiej wybrać małe, z białą częścią wewnętrzną. Pomoże to określić siłę parzenia herbaty według koloru. Podczas chińskiej ceremonii używana jest specjalna para herbaty (wysoki kubek nazywa się wensabei, a kubek do picia nazywa się chabei).
Woda do parzenia powinna być czysta i świeża (najlepiej woda źródlana), a jej temperatura zależy od rodzaju herbaty. W przypadku zielonej herbaty wynosi ona około 85–90 °, a w przypadku czarnej herbaty powinna być zbliżona do temperatury wrzenia.
2)
Najpierw rozgrzej czajnik i filiżanki. Jest to konieczne, aby olejki eteryczne zawarte w liście herbaty otworzyły się w całości. Wtedy herbata stanie się bardziej aromatyczna i bogata w smak.
3)
Włóż liście herbaty do czajnika. Jego ilość zależy od odmiany, tego, jak mocno są skręcone liście, od fermentacji herbaty. Przed nalaniem liści herbaty wstrząśnij kilka razy. Liść herbaty zalać wodą. Możesz napełnić czajnik w jednej trzeciej lub trzech czwartych. Wszystko znowu zależy od rodzaju herbaty. Napar uzyskany po pierwszym zaparzeniu nie jest pijany - należy go zmyć z liści herbaty, a także ponownie ogrzać naczynia.
4
Wlej liście herbaty po raz drugi. I pozwól jej nalegać. Czas parzenia wynosi od 1 do 10 minut. Następnie wlej herbatę do Wensabei trzy czwarte, szczelnie przykryj górę drugą filiżanką i odwróć. Następnie możesz cieszyć się smakiem i aromatem napoju. Pij powoli, małymi łykami i zawsze na gorąco.
5
Po wypiciu pierwszej filiżanki możesz dodać wodę i ponownie zaparzyć herbatę. Można to zrobić, dopóki napój nie straci smaku i aromatu. Zwykle jedna porcja liści herbaty wystarcza na trzy do czterech naparów.
Zwróć uwagę
W Chinach herbatę pije się na podłodze, siedząc na dywanikach lub poduszkach ze słomy. Zestaw herbaty stoi na małym niskim stoliku. Co więcej, w chińskich herbaciarniach stół ma wiele otworów na swojej powierzchni, aby przypadkowo rozlany płyn mógł do nich spłynąć lub wlać niedokończony napój w to samo miejsce. I nie będzie to uważane za niekulturowe, ponieważ w Chinach polewanie wodą oznacza obfitość. Aby całkowicie zrelaksować się podczas ceremonii parzenia herbaty, w pokoju powstaje zmierzch, włącza się cicha, cicha muzyka. W takiej atmosferze nic nie przeszkadza w cieszeniu się herbatą, a rozmowa płynie spokojnie i naturalnie.
Powiązany artykuł
Jak wybrać odpowiednią deskę do herbaty
- Ceremonia herbaty chińskiej
- jak przeprowadzić chińską ceremonię herbaty
