Pomimo tego, że dziś Ostatki są jednym z dni, które kochają prawosławni chrześcijanie, ich tradycje sięgają czasów starożytnego pogaństwa. Ceremonie na naleśniki symbolizują koniec okresu zimowego i nadejście wiosny, dlatego zwyczajowo świętuje się święto na styku dwóch pór roku.
Bardzo wulgarna nazwa „Ostatki” (oficjalnie święto zwykle nazywa się „Tydzień Sera”) kojarzy się z jedzeniem, które z pewnością trzeba było spożyć na tydzień przed postem, przede wszystkim masło i szeroką gamę produktów mlecznych. Tradycyjne danie, bez którego żaden tydzień Pancake zwykle nie jest kompletny, dziś są takie naleśniki uwielbiane przez naszych ludzi.
Wymienne wakacje
Data święta zmienia się z roku na rok i jest zgodna z początkiem Wielkiego Postu, 49 dni przed Wielkanocą. Dziś zwyczajowo obchodzi się Ostatki przez tydzień, podczas gdy w czasach przedchrześcijańskich święto trwało aż 14 dni, w środku których był dzień równonocy wiosennej. Kościół prawosławny skrócił tak długi okres, jednak święta nie zakazano, wiążąc je z tradycyjnymi chrześcijańskimi obrzędami.
W 2014 r. Maslenica spadła 24 lutego, a w 2015 r. Spadnie 16 lutego i potrwa do 22.02.2015.
