Nadmierne libacje z dużą różnorodnością przekąsek często zamieniają się w poranny kac. Suchości w jamie ustnej, bólu głowy, utraty siły i innych konsekwencji można całkowicie uniknąć, jeśli wiesz, jak, kiedy i z czym pić wódkę.
Native Russian
Wódka to mocny bezbarwny napój alkoholowy o wyraźnym zapachu. GOST dla wódki został przyjęty w 1936 roku. Do tego czasu każdy napar (zioła, jagody, korzenie) na bazie mocnego alkoholu nazywał się wódką. Uważa się, że Dmitrij Iwanowicz Mendelejew wymyślił wódkę. Podobno podczas pracy nad rozprawą doktorską pt. „Związek alkoholu z wodą” odkrył, że konieczne jest mieszanie nie objętościowych, ale ważących części wody i alkoholu. Odkrył, że niezwykły korzystny wpływ roztworu woda-alkohol wywiera na organizm jedynie przy 43-procentowym stężeniu etanolu.
Te dwa fakty pozwoliły chemikowi opracować przepis na moskiewską specjalną wódkę, którą w 1894 r. Rząd opatentował jako rosyjską wódkę narodową. W rzeczywistości Mendelejew nie napisał nic o optymalnej sile wódki. Naukowiec nie badał również właściwości biochemicznych takich roztworów i ich wpływu na organizm ludzki. Tradycyjna forteca w wysokości 40 procent nie została założona przez D.I. Mendelejew i urzędnicy. Zaokrągliły one o 38% półtonów (forteca z napojami założona na początku XIX wieku) do 40, aby wygodniej było obliczyć podatek akcyzowy. 40-procentowy stosunek alkoholu do wody w wódce został ustalony 6 grudnia 1886 r. W Karcie w sprawie podatków od picia.
Początkowo wódka była dodatkiem do obfitej uczty. Jako niezależny napój nie został skonsumowany. Stąd tradycja picia wódki z jedzeniem, a nie przed i po. „Belenkaya” pomaga żołądkowi rozbić jedzenie, które się do niego dostało. Teraz wódka jest spożywana głównie z różnymi potrawami, a przed naleśnikami z masłem lub smażoną świnią z owsianką były popijane wódką, aby odświeżyć usta i osłabić uczucie sytości. Jednak niewiele osób wie o tym. Przez wiele dziesięcioleci wódka była przekąskami.
Przygotowanie świąt
Przed siedzeniem przy stole wódkę należy schłodzić do 8-10 ° C. Najłatwiej to zrobić, wkładając butelkę do zamrażarki. Zimne przekąski i danie główne są zwykle podawane na stole. Marynowane (marynowane) ogórki, kapusta, czosnek, dziki czosnek, grzyby, czyli różne marynowane beczki, były uważane za doskonałe klasyczne przekąski do wódki w Rosji. Jako danie główne część tłustego mięsa podano z dodatkiem (zwykle owsianką).
Przed podaniem wódkę wlano do przezroczystego schłodzonego dekantera. Przy stoliku do karafki napój przelano do małych (maksymalnie 50 gramów) szklanek, również najlepiej schłodzonych. W Rosji mówiono, że pierwsza szklanka wódki uderzy kołkiem, druga poleci sokoła, a trzecia osoba zmieni się w ptaka.
