Herbata znana jest ludziom od czasów starożytnych, we wszystkich krajach świata uwielbia ten zdrowy i przyjemny napój, wymyśla specjalne przepisy na jego przygotowanie i ceremonię picia herbaty. W niektórych krajach rozwinęły się dość interesujące, a czasem niezwykłe, długoterminowe tradycje używania tego napoju.
Tea Party w Japonii i Chinach
W tych krajach ceremonia parzenia herbaty jest przede wszystkim uważana za okazję do dobrego wypoczynku i kontemplacji. Tam herbaty nie pije się w pośpiechu ani podczas posiłków. W Japonii, podobnie jak w Chinach, zaparza się go w małych zakrytych naczyniach. Średnio proces ten zajmuje nie więcej niż kilka minut, a po wlaniu powstałego naparu do filiżanek. Warto również zauważyć, że liście herbaty pozostają w imbryku. Najlepszy napój to napój otrzymany po drugim parzeniu.
Mieszkańcy słonecznych Chin często piją niesłodzoną zieloną herbatę z dodatkiem pomarańczy, jaśminu, lotosu lub magnolii. Podczas przygotowywania bardzo ważne jest stosowanie wody źródlanej. Taką herbatę pije się bardzo małymi łykami.
Początkowo herbata była używana tylko jako lek. Jako napój zaczął być spożywany za panowania chińskiej dynastii Tang.
Tradycyjnie picie herbaty w Japonii odbywa się w specjalnych pawilonach i jest niezwykle skomplikowaną ceremonią, która nazywa się „ha-no-yu”. Gejsze są zaangażowane w jego przygotowanie. Japończycy, podobnie jak Chińczycy, piją herbatę bez pośpiechu, popijając małymi łykami.
Angielskie tradycje
Podobnie jak mieszkańcy dalekiej Azji, Brytyjczycy mają swoją własną specjalną kulturę picia i parzenia herbaty. Tam jest podawany w specjalnych czajnikach. I jest przygotowywany w ten sposób: liście herbaty wlewa się do suchego, dobrze ogrzanego naczynia, które następnie wlewa się wrzącą wodą i poddaje starzeniu przez 7 minut. Cóż, a następnie herbatę wlewa się do małych filiżanek z odrobiną cukru i mleka.
Mieszkańcy tego kraju piją go trzy razy dziennie: rano, podczas tradycyjnego lunchu i, oczywiście, o 17:00, czasem ich słynna „godzina piąta”. Podczas picia herbaty zwyczajowo powoli popijają napój lekko rozchylonymi ustami.
Arabska impreza z herbatą
Wszyscy wiedzą, że Arabowie wolą pić herbatę z małych filiżanek, które rozszerzają się nieco w górę. Jednocześnie napój ten jest przygotowywany wyłącznie przez mężczyzn; w większości przypadków dokonuje tego głowa rodziny. Na samym dole metalowego czajnika wlewa się niewielką ilość zielonej herbaty, nalewając ją niewielką ilością wrzącej wody, aby cała goryczka wydostała się z liści. I dopiero potem woda jest spuszczana. Następnie do naczynia dodaje się zmiażdżone liście mięty i ogromny kawałek cukru, wszystko to ponownie wylewa się wodą i czajnik podpala się.
Po zagotowaniu wody czajnik należy odstawić na bok na 5-7 minut. Po upływie określonego czasu herbatę wlewa się kilkakrotnie z dzbanka do porcelanowej miski i odwrotnie. Zgodnie z tradycją arabską proces oferowania herbaty gościowi świadczy o gościnności gospodarzy. Arabowie piją tylko zieloną herbatę, ponieważ religia zabrania im picia napojów fermentowanych.
Samowar Rosja
W naszym kraju zwyczajowo pije się bardzo gorącą, mocną czarną herbatę. Wcześniej mocny napar herbaciany rozcieńczano wodą z samowara, który przez długi czas utrzymywał dość wysoką temperaturę wody. Zgodnie z rosyjską tradycją herbatę pije się powoli i przez długi czas, głównie z filiżanek. Ten gorzki napój upija się dżemem lub kostkami cukru.
Pod względem całkowitego zużycia herbaty Rosja zajmuje 4 miejsce na świecie po Chinach, Indiach i Turcji.
Tajemniczy Tybet
Być może najciekawszym sposobem na zrobienie herbaty jest Tybet. W tym kraju herbata jest bardzo podobna do bulionu, a nie do tradycyjnego naparu, znanego wielu. W tych częściach pachnący napój powstaje z mocnej zielonej herbaty, masła z mleka jak i soli. Ta bardzo gorąca masa jest dobrze ubita przez długi czas, aż zamienia się w jednorodną mieszaninę. Nieoczekiwanie taki napój charakteryzuje się doskonałymi właściwościami rozgrzewającymi.
