Etykieta przy stole nie jest prostą nauką. Przyjmując gości lub chodząc do restauracji, warto nauczyć się poruszać po różnych subtelnościach i cechach nakrycia stołu i zastawy stołowej. Jedną z przeszkód jest ustawienie stołu za pomocą szklanek. Istnieje duża liczba odmian, a wszystkie z nich są przeznaczone wyłącznie do określonego rodzaju napoju.
Główne rodzaje okularów
Szklanki to wszystkie szklane lub kryształowe pojemniki, do których wlewa się alkohol: wino, koktajle, napoje alkoholowe, alkohole itp. Są one podzielone na kilka głównych grup:
- kieliszki do wina;
- kieliszki do win musujących, w tym szampana;
- szklanki do koktajli;
- szklanki do mocnych napojów - wódka, koniak, whisky lub brandy. Takie okulary nazywane są również snajperami;
- szklanki do likierów.
Kieliszki do wina i szampana
Współczesna kultura picia wina ma swoje korzenie w starożytnej Grecji. Grecy nie zostali dopuszczeni do picia wina nierozcieńczonego, ponieważ zachmurzyło umysł. Dziś zasada ta jest zapomniana, a wino cieszy się najczystszą formą - smakiem i aromatem. Dlatego kieliszki do wina mają szerokie gardło, dzięki czemu można dobrze wyczuć najcieńsze nuty bukietu. Kieliszek jest całkowicie wypełniony winem, odchodząc od krawędzi zaledwie 1-1, 5 cm.
Wina różowe i białe podawane są zwykle w cienkich szklanych „tulipanach” na szklanych nogach z szerokim gardłem. Objętość takiego szkła wynosi od 180 do 260 ml. Białe wino można wlać do szklanek z kolorowego szkła.
Wino wytrawne czerwone i półwytrawne podaje się również w szklance na cienkiej długiej nodze, ale szerszej i masowej - 200–300 ml. W przypadku czerwonego wina stosuje się tylko szklanki bezbarwnego szkła.
W przypadku szampana na długich cienkich nogach stosuje się dwa rodzaje kieliszków. Pierwszym jest flet kieliszka do wina (160–300 ml). Jest długi, wąski, z wdzięczną krzywizną. Drugi typ to szklana misa (140–160 ml). Jest to płaski kieliszek do wina z bardzo szeroką szyjką. Często używam go do budowy piramid na weselach i przyjęciach.
Słodkie wzmocnione wina, porto, sherry podawane na koniec posiłku w małych kieliszkach (80–100 ml) na niskiej nóżce, w kształcie zbliżonym do kieliszków do białego wina.
Szklanki do koktajli
Aby podawać koktajle, stosuje się kilka rodzajów szklanek zgodnie ze składem samego koktajlu. Jednym z najbardziej popularnych jest kieliszek koktajlowy martini - na wysokiej, cienkiej nodze w kształcie szerokiego stożka, odwrócony do góry nogami. Służy nie tylko martini, ale także inne schłodzone koktajle bez lodu. Drugim popularnym kieliszkiem koktajlowym jest Margarita. Wlewa się do niego słynny koktajl o tej samej nazwie i inne mrożone napoje.
Kieliszek Huraganu jest pełen wdzięku i długi, z wygięciami, na krótkiej nodze. Zwykle serwuje tropikalne koktajle z parasolami. Jego objętość jest duża - 400-480 ml. Wysokie proste szklanki Highball i Collins są przeznaczone do napojów na lodzie, soku, napojach gazowanych i wodzie mineralnej.
