Wózek do serwowania powoduje, że goście restauracji kojarzą się wyłącznie z drogimi, wyrafinowanymi potrawami. Sami kelnerzy uważają, że praca z wózkami jest trudniejsza, wymagana jest umiejętność na wysokim poziomie podczas obsługi wózka wypełnionego naczyniami, szklankami. Korzystanie z wózka pozwala zwiększyć rentowność instytucji, ponieważ początkowo ten prosty atrybut niesamowicie stawia nawet najprostsze dania o krok wyżej, mówią marketerzy.
Praca z wózkiem często zamienia się w prawdziwy pokaz. Z reguły jedzenie układane jest w porcjach bezpośrednio przed stołem na wózku, dlatego kelner również potrzebuje dodatkowych umiejętności. Właściwie przeprowadzony podział potraw na porcje, efektywna praca i szlifowane kelnery pomagają zwiększyć sprzedaż, a przynajmniej zwiększyć ilość napiwków dla kelnera. Wózek to mała wizytówka, sposób prezentacji potrawy, a wiele zależy od tego, jak dobrze z niej korzystać.
Za pomocą wózka możesz skutecznie podawać owoce i przekąski, wypełniać sałatki bezpośrednio w hali, zaskakując odwiedzających. Odwiedzający z pewnością będzie zadowolony, że wszystkie składniki sałatki zostały zmieszane bezpośrednio przed jego oczami. Wózek do serwowania zamienia przygotowywanie nawet najprostszych potraw w haute cuisine, a ponadto z jego pomocą możesz obsłużyć kilku gości jednocześnie, kompetentnie oferując gorące potrawy.
W jadalniach i pensjonatach, a także podczas serwowania bankietów stosuje się na przykład wózki. Cel ich użycia jest tutaj prostszy i bardziej zrozumiały - na stołach znajdują się naczynia, a na wózku kelner niesie zupę lub gorący, rozdając naczynie wszystkim. Oszczędza to czas zarówno pracownikom serwisu, jak i odwiedzającym.
Oczywiście w tym przypadku wózek kelnera ma wyjątkowo praktyczny ładunek, chociaż pod względem estetycznym ta opcja serwowania potraw jest korzystniejsza niż samoobsługowa lub serwowanie potraw na tacach.
